Công thức và sơ đồ công nghệ: Bánh bao _ Taiga _ O

Dưới đây là công thức và bản đồ công nghệ để chế biến món bánh bao “Taiga” với thịt nai, cũng như các yêu cầu về thiết kế, phục vụ và bán hàng, các chỉ số chất lượng và an toàn, thời hạn sử dụng, các chỉ số cảm quan và hóa lý, chỉ số vi sinh, cũng như dinh dưỡng. và các món ăn có giá trị năng lượng trong 100 gam. Phạm vi áp dụng, danh sách nguyên liệu thô, yêu cầu về chất lượng, công thức và công nghệ chuẩn bị cũng được chỉ định.

Công thức:

• thịt hươu - 50 g
• thịt lợn - 150 g
• hành tây - 50 g
• bơ - 50 g
• bột mì - 300 g
• nước - 150 ml
• muối - để nếm thử

Lộ trình:

1. Làm sạch thịt khỏi gân và màng, cho qua máy xay thịt có phụ kiện số 3-5.
2. Gọt vỏ hành tây và cắt nhỏ bằng tay hoặc cắt thành từng miếng rồi cho vào máy xay thịt.
3. Trộn thịt và hành tây, thêm muối và khuấy đều.
4. Chuẩn bị bột bằng cách trộn bột mì, nước và muối. Nhào bột và để trong 15-20 phút.
5. Cán bột có độ dày 2-3 mm và cắt thành hình tròn có đường kính 5-6 cm.
6. Đặt một lượng nhỏ nhân vào mỗi vòng tròn và tạo thành bánh bao.
7. Đặt bánh bao lên khay nướng đã phết dầu mỡ và cho vào lò nướng trong 20-25 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Yêu cầu đăng ký, nộp và bán:

• Bánh bao phải được chế biến theo yêu cầu của STO 70003222-002-2018 "Món thịt làm sẵn đông lạnh. Điều kiện kỹ thuật chung."
• Bánh bao phải được trình bày đông lạnh.
• Bánh bao phải được đóng gói trong túi nhựa kín.
• Thời hạn sử dụng của bánh bao đông lạnh không quá 6 tháng.

Các chỉ số chất lượng và an toàn:

• Đặc điểm cảm quan: màu sắc - xám nhạt, độ đặc - đàn hồi, mùi vị - đặc trưng của bánh bao với thịt nai.
• Các chỉ tiêu hóa lý: độ ẩm - không quá 75%, hàm lượng protein - không dưới 8%, hàm lượng chất béo - không quá 25%.
• Các chỉ tiêu vi sinh: số lượng vi sinh vật trong 1g sản phẩm không quá 100 CFU/g, số lượng vi khuẩn coliform không quá 10 CFU/g.
• Giá trị dinh dưỡng và năng lượng của món ăn: protein - 8 g, chất béo - 4 g, carbohydrate - 25 g, hàm lượng calo - 160 kcal trên 100 g.

Khu vực ứng dụng:

Bánh bao “Taiga” với thịt nai có thể được dùng làm bán thành phẩm đông lạnh làm sẵn, sau khi rã đông sẽ được chuẩn bị để tiêu thụ.

Danh mục nguyên liệu:

• Thịt hươu
• Thịt lợn
• Củ hành tây
• Bơ
• Bột mì
• Nước
• Muối

Yêu cầu về chất lượng nguyên liệu:

• Thịt hươu, thịt lợn phải tươi, không có dấu hiệu hư hỏng, có mùi hôi.
• Hành tây phải chín, không bị hư, thối.
• Bột mì phải có chất lượng cao nhất.
• Nước phải đáp ứng các yêu cầu của GOST 2768-84.
• Bơ phải là bơ tự nhiên, loại một.

Các công thức nấu ăn đã được thử nghiệm qua nhiều năm và là những cách đã được chứng minh và hiệu quả để chế biến bánh bao Taiga với thịt nai. Món ăn này nổi bật bởi hương vị nguyên bản và có thể dùng như một bán thành phẩm đông lạnh làm sẵn để chế biến nhanh chóng tại nhà.

Chào mừng bạn đến với cửa hàng hàng hóa kỹ thuật số của chúng tôi! Chúng tôi mời bạn mua công thức và bản đồ công nghệ để chế biến món bánh bao “Taiga” ngon và độc đáo với thịt nai.

Sản phẩm kỹ thuật số này là sự lựa chọn lý tưởng cho tất cả những người yêu thích món ăn ngon và chất lượng cao. Bạn sẽ nhận được hướng dẫn chi tiết để giúp bạn chuẩn bị món ăn nhẹ ngon và độc đáo này tại nhà.

Trong công thức và bản đồ công nghệ, bạn sẽ tìm thấy tất cả các nguyên liệu cần thiết và hướng dẫn từng bước để chế biến bánh bao Taiga. Bạn sẽ học cách chuẩn bị đúng cách nhân thịt nai và thịt lợn, sử dụng loại bột nào, cách cán mỏng và cắt đúng cách, cũng như cách nấu bánh bao trong lò nướng.

Ngoài ra, trong bản đồ công nghệ của chúng tôi, bạn sẽ tìm thấy thông tin về các yêu cầu thiết kế, phục vụ và bán bánh bao, cũng như các chỉ số an toàn và chất lượng sản phẩm, thời hạn sử dụng, các chỉ số cảm quan và hóa lý, chỉ số vi sinh và dinh dưỡng và năng lượng. giá trị của món ăn trên 100 gram.

Chúng tôi đảm bảo rằng công thức và bản đồ công nghệ làm món “Bánh bao Taiga” với thịt nai sẽ hữu ích và cho phép bạn chuẩn bị một món ăn nhẹ ngon và độc đáo. Hãy mua sản phẩm kỹ thuật số của chúng tôi ngay hôm nay và thưởng thức hương vị món bánh bao Siberia đích thực ngay tại nhà bạn!

Mô tả sản phẩm: Công thức và sơ đồ công nghệ chế biến bánh bao “Taiga” với thịt nai ở định dạng .doc.

Công thức bao gồm thịt hươu, thịt lợn, hành tây, bơ, bột mì, nước và muối. Bản đồ công nghệ chứa các hướng dẫn chi tiết về cách chuẩn bị nhân, bột, tạo hình bánh bao và cách chế biến tiếp theo. Thẻ cũng nêu rõ các yêu cầu về thiết kế, phục vụ và bán bánh bao, các chỉ số về chất lượng và độ an toàn của sản phẩm, thời hạn sử dụng, các chỉ tiêu cảm quan và hóa lý, chỉ tiêu vi sinh và giá trị dinh dưỡng, năng lượng của món ăn trên 100 gam. .

Bánh bao Taiga là một món ăn độc đáo có hương vị khác thường được làm từ thịt hươu. Chúng có thể được sử dụng làm bán thành phẩm đông lạnh làm sẵn, sau khi rã đông sẽ được chuẩn bị để tiêu thụ.

Sản phẩm là sự lựa chọn lý tưởng cho những người yêu thích món ăn ngon và chất lượng. Trong tài liệu này, bạn sẽ tìm thấy tất cả các nguyên liệu cần thiết và hướng dẫn từng bước để chế biến bánh bao Taiga với thịt nai. Các công thức nấu ăn đã được thử nghiệm qua nhiều năm và là những cách đã được chứng minh và hiệu quả để chế biến món ăn này.

***

Mô tả Sản phẩm:

Bánh bao “Taiga” với thịt nai là món ăn được chế biến theo công thức và bản đồ công nghệ đã được chứng minh qua nhiều năm. Chúng là những chiếc bánh bao nhồi thịt hươu, mang lại cho chúng một hương vị và mùi thơm đặc biệt.

Bản mô tả cũng đưa ra các yêu cầu về thiết kế, trình bày và bán hàng cũng như các chỉ tiêu chất lượng và an toàn, bao gồm thời hạn sử dụng, các chỉ tiêu cảm quan (màu sắc, độ đặc, mùi vị), chỉ tiêu hóa lý và vi sinh.

Giá trị dinh dưỡng và năng lượng của món ăn (sản phẩm) trên 100 gram cũng được nêu rõ, cũng như danh sách nguyên liệu thô và yêu cầu về chất lượng của nó. Phạm vi áp dụng của bánh bao Taiga là các món ăn làm sẵn có thể mua ở các cửa hàng và nhà hàng.

Để thuận tiện cho người mua và nhà sản xuất, mô tả sản phẩm được cung cấp ở định dạng .doc, có thể dễ dàng mở và chỉnh sửa trên máy tính.

***

1. Một sản phẩm kỹ thuật số tuyệt vời dành cho những người yêu thích bánh bao Taiga!
2. Thật thuận tiện khi có công thức và bảng quy trình ở định dạng kỹ thuật số.
3. Nhờ có sản phẩm kỹ thuật số, bạn không cần phải lãng phí thời gian tìm kiếm sách dạy nấu ăn.
4. Hướng dẫn làm bánh bao rất hay và chi tiết.
5. Việc lưu phiên bản kỹ thuật số cho phép bạn ghi chú và điều chỉnh công thức một cách thuận tiện.
6. Một sự lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn nấu món gì đó đặc biệt và ngon miệng.
7. Sản phẩm kỹ thuật số này sẽ giúp bạn tạo ra bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng cho cả gia đình.
8. Công thức làm bánh bao Taiga ở định dạng kỹ thuật số là một món quà tuyệt vời cho những người yêu thích nấu ăn!
9. Sẽ rất thuận tiện khi có quyền truy cập vào công thức và bản đồ công nghệ trên điện thoại hoặc máy tính bảng của bạn.
10. Điểm cộng lớn của sản phẩm kỹ thuật số là khả năng dễ dàng chia sẻ công thức nấu ăn với bạn bè và gia đình.

Đặc thù:

Sẽ rất thuận tiện khi có công thức và sơ đồ ở định dạng điện tử, bạn luôn có thể nhanh chóng tìm thấy thông tin mình cần.

Tôi thích hướng dẫn chi tiết để chuẩn bị bánh bao Taiga, kết quả thật tuyệt vời!

Cảm ơn bạn vì sản phẩm kỹ thuật số chất lượng cao, công thức và bản đồ công nghệ rất hữu ích trong việc chế biến món bánh bao thơm ngon.

Cấu trúc tài liệu tốt và rõ ràng, tất cả các bước đều được giải thích rõ ràng, hướng dẫn dễ làm.

Một lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn làm bánh bao tại nhà bằng một công thức độc đáo nhưng không biết bắt đầu từ đâu.

Điểm cộng lớn là bạn có thể lưu công thức và sơ đồ vào máy tính hoặc điện thoại thông minh và sử dụng bất kỳ lúc nào thuận tiện.

Tôi thực sự thích rằng công thức chỉ sử dụng các sản phẩm tự nhiên, điều này rất quan trọng cho một chế độ ăn uống lành mạnh.

Tôi đã tìm kiếm một công thức làm bánh bao ngon từ lâu và cuốn sách kỹ thuật số này đã cứu tôi, giờ tôi có thể tự nấu chúng tại nhà.

Rất thuận tiện để có thể truy cập công thức và bản đồ công nghệ bất cứ lúc nào, không cần tốn thời gian tìm kiếm bản giấy.

Cảm ơn bạn vì công thức thú vị, bánh bao Taiga đã trở thành món ăn yêu thích của chúng tôi!