Συνταγή και τεχνολογικός χάρτης: Dumplings _ Taiga _ O

Παρακάτω ακολουθεί η συνταγή και ο τεχνολογικός χάρτης παρασκευής ζυμαρικών «Τάιγκα» με ελάφι, καθώς και απαιτήσεις για το σχεδιασμό, το σερβίρισμα και τις πωλήσεις τους, δείκτες ποιότητας και ασφάλειας, διάρκεια ζωής, οργανοληπτικούς και φυσικοχημικούς δείκτες, μικροβιολογικούς δείκτες, καθώς και διατροφικούς δείκτες και πιάτα ενεργειακής αξίας για 100 γραμμάρια. Υποδεικνύεται επίσης το πεδίο εφαρμογής, ο κατάλογος των πρώτων υλών, οι απαιτήσεις για την ποιότητά του, η συνταγή και η τεχνολογία παρασκευής του.

Συνταγή:

• κρέας ελαφιού - 50 g
• χοιρινό - 150 g
• κρεμμύδι - 50 g
• βούτυρο - 50 g
• αλεύρι σίτου - 300 g
• νερό - 150 ml
• αλάτι - για γεύση

Δρομολόγηση:

1. Καθαρίστε το κρέας από φλέβες και μεμβράνες, περάστε από έναν μύλο κρέατος με εξάρτημα Νο. 3-5.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε με το χέρι ή το κόβουμε σε κομμάτια και το περνάμε από τη μηχανή του κρέατος.
3. Ανακατεύουμε το κρέας και το κρεμμύδι, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
4. Ετοιμάζουμε τη ζύμη ανακατεύοντας το αλεύρι, το νερό και το αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε για 15-20 λεπτά.
5. Ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 2-3 mm και κόβουμε σε κύκλους με διάμετρο 5-6 cm.
6. Σε κάθε κύκλο βάζουμε λίγη γέμιση και σχηματίζουμε ένα ζυμαρικό.
7. Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε μια λαδόκολλα και τα βάζουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Προϋποθέσεις εγγραφής, υποβολής και πώλησης:

• Τα ζυμαρικά πρέπει να παρασκευάζονται σύμφωνα με τις απαιτήσεις του STO 70003222-002-2018 "Κατεψυγμένα έτοιμα πιάτα με κρέας. Γενικοί τεχνικοί όροι."
• Τα ζυμαρικά πρέπει να παρουσιάζονται κατεψυγμένα.
• Τα ζυμαρικά πρέπει να συσκευάζονται σε σφραγισμένες πλαστικές σακούλες.
• Η διάρκεια ζωής των κατεψυγμένων ζυμαρικών δεν υπερβαίνει τους 6 μήνες.

Δείκτες ποιότητας και ασφάλειας:

• Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: χρώμα - ανοιχτό γκρι, συνοχή - ελαστικότητα, γεύση και οσμή - χαρακτηριστικό των ζυμαρικών με ελάφι.
• Φυσικοχημικοί δείκτες: περιεκτικότητα σε υγρασία - όχι περισσότερο από 75%, περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη - όχι λιγότερο από 8%, περιεκτικότητα σε λιπαρά - όχι περισσότερο από 25%.
• Μικροβιολογικοί δείκτες: ο αριθμός των μικροοργανισμών σε 1 g προϊόντος δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερος από 100 CFU/g, ο αριθμός των κολοβακτηριδίων δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερος από 10 CFU/g.
• Διατροφική και ενεργειακή αξία του πιάτου: πρωτεΐνες - 8 g, λίπη - 4 g, υδατάνθρακες - 25 g, περιεκτικότητα σε θερμίδες - 160 kcal ανά 100 g.

Περιοχή εφαρμογής:

Τα ζυμαρικά «Τάιγκα» με ελάφι μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως έτοιμα κατεψυγμένα ημικατεργασμένα προϊόντα, τα οποία μετά την απόψυξη ετοιμάζονται για κατανάλωση.

Κατάλογος πρώτων υλών:

• Κρέας ελαφιού
• Χοιρινό
• Βολβό κρεμμύδι
• Βούτυρο
• Αλεύρι σίτου
• Νερό
• Αλας

Απαιτήσεις για την ποιότητα των πρώτων υλών:

• Το κρέας ελαφιού και το χοιρινό πρέπει να είναι φρέσκα, χωρίς σημάδια αλλοίωσης ή μυρωδιάς.
• Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι ώριμα, χωρίς φθορές ή σήψη.
• Το αλεύρι σίτου πρέπει να είναι άριστης ποιότητας.
• Το νερό πρέπει να πληροί τις απαιτήσεις του GOST 2768-84.
• Το βούτυρο πρέπει να είναι φυσικό, πρώτης τάξης.

Οι συνταγές έχουν δοκιμαστεί με τα χρόνια και είναι αποδεδειγμένοι και αποτελεσματικοί τρόποι για να παρασκευάσετε ζυμαρικά Taiga με ελάφι. Αυτό το πιάτο διακρίνεται για την αρχική του γεύση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως έτοιμο κατεψυγμένο ημικατεργασμένο προϊόν για γρήγορη προετοιμασία στο σπίτι.

Καλώς ήρθατε στο κατάστημα ψηφιακών ειδών μας! Σας προσκαλούμε να αγοράσετε μια συνταγή και έναν τεχνολογικό χάρτη για την παρασκευή νόστιμων και πρωτότυπων ζυμαρικών «Taiga» με ελάφι.

Αυτό το ψηφιακό προϊόν είναι μια ιδανική επιλογή για όλους τους λάτρεις του νόστιμου και υψηλής ποιότητας φαγητού. Θα λάβετε λεπτομερείς οδηγίες που θα σας βοηθήσουν να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο και πρωτότυπο σνακ στο σπίτι.

Στη συνταγή και τον τεχνολογικό χάρτη θα βρείτε όλα τα απαραίτητα υλικά και οδηγίες βήμα-βήμα για την προετοιμασία των ζυμαρικών Taiga. Θα μάθετε πώς να προετοιμάζετε σωστά τη γέμιση από ελάφι και χοιρινό κρέας, τι είδους ζύμη να χρησιμοποιείτε, πώς να την ανοίγετε και να την κόβετε σωστά, καθώς και πώς να μαγειρεύετε ζυμαρικά στο φούρνο.

Επιπλέον, στον τεχνολογικό μας χάρτη θα βρείτε πληροφορίες για τις απαιτήσεις για το σχεδιασμό, το σερβίρισμα και την πώληση ζυμαρικών, καθώς και δείκτες ποιότητας και ασφάλειας προϊόντων, διάρκεια ζωής, οργανοληπτικούς και φυσικοχημικούς δείκτες, μικροβιολογικούς δείκτες και τη θρεπτική και ενεργειακή αξία των το πιάτο ανά 100 γραμμάρια.

Εγγυόμαστε ότι η συνταγή και ο τεχνολογικός χάρτης για «Taiga Dumplings» με ελάφι θα είναι χρήσιμοι και θα σας επιτρέψουν να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και πρωτότυπο σνακ. Αγοράστε το ψηφιακό μας προϊόν σήμερα και απολαύστε τη γεύση των πραγματικών ζυμαρικών της Σιβηρίας στην άνεση του σπιτιού σας!

Περιγραφή προϊόντος: Συνταγή και τεχνολογικός χάρτης παρασκευής ζυμαρικών “Taiga” με ελάφι σε μορφή .doc.

Η συνταγή περιλαμβάνει κρέας ελαφιού, χοιρινό, κρεμμύδια, βούτυρο, αλεύρι σίτου, νερό και αλάτι. Ο τεχνολογικός χάρτης περιέχει αναλυτικές οδηγίες για την προετοιμασία της γέμισης, τη ζύμη, το σχηματισμό των ζυμαρικών και την περαιτέρω επεξεργασία τους. Η κάρτα αναφέρει επίσης τις απαιτήσεις για το σχεδιασμό, το σερβίρισμα και την πώληση ζυμαρικών, δείκτες ποιότητας και ασφάλειας του προϊόντος, διάρκεια ζωής, οργανοληπτικούς και φυσικοχημικούς δείκτες, μικροβιολογικούς δείκτες και τη θρεπτική και ενεργειακή αξία του πιάτου ανά 100 γραμμάρια .

Τα ζυμαρικά της τάιγκα είναι ένα πρωτότυπο πιάτο με ασυνήθιστη γεύση που βασίζεται στο κρέας ελαφιού. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως έτοιμα κατεψυγμένα ημικατεργασμένα προϊόντα, τα οποία μετά την απόψυξη προετοιμάζονται για κατανάλωση.

Το προϊόν είναι μια ιδανική επιλογή για τους λάτρεις του νόστιμου και υψηλής ποιότητας φαγητού. Στο έγγραφο θα βρείτε όλα τα απαραίτητα συστατικά και οδηγίες βήμα-βήμα για την προετοιμασία ζυμαρικών Taiga με ελάφι. Οι συνταγές έχουν δοκιμαστεί όλα αυτά τα χρόνια και είναι αποδεδειγμένοι και αποτελεσματικοί τρόποι παρασκευής αυτού του πιάτου.

***

Περιγραφή προϊόντος:

Οι ντάμπλινγκ «τάιγκα» με ελάφι είναι ένα πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με συνταγή και τεχνολογικό χάρτη που έχει αποδειχθεί όλα αυτά τα χρόνια. Είναι ζυμαρικά γεμιστά με κρέας ελαφιού, που τους δίνει ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.

Η περιγραφή παρέχει επίσης απαιτήσεις για το σχεδιασμό, την παρουσίαση και την πώληση, καθώς και δείκτες ποιότητας και ασφάλειας, συμπεριλαμβανομένης της διάρκειας ζωής, οργανοληπτικών δεικτών (χρώμα, συνοχή, γεύση, οσμή), φυσικοχημικούς και μικροβιολογικούς δείκτες.

Αναγράφεται επίσης η θρεπτική και ενεργειακή αξία του πιάτου (προϊόντος) ανά 100 γραμμάρια, καθώς και κατάλογος πρώτων υλών και απαιτήσεων για την ποιότητά του. Το πεδίο εφαρμογής των ζυμαρικών Taiga είναι έτοιμα πιάτα που μπορούν να αγοραστούν σε καταστήματα και εστιατόρια.

Για τη διευκόλυνση των αγοραστών και των κατασκευαστών, η περιγραφή του προϊόντος παρέχεται σε μορφή .doc, η οποία μπορεί εύκολα να ανοίξει και να επεξεργαστεί σε υπολογιστή.

***

1. Ένα εξαιρετικό ψηφιακό προϊόν για τους λάτρεις των dumplings Taiga!
2. Είναι βολικό να έχετε τη συνταγή και το φύλλο διαδικασίας σε ψηφιακή μορφή.
3. Χάρη σε ένα ψηφιακό προϊόν, δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο αναζητώντας ένα βιβλίο συνταγών.
4. Πολύ καλές και αναλυτικές οδηγίες για την παρασκευή λουκουμάδων.
5. Η αποθήκευση μιας ψηφιακής έκδοσης σάς επιτρέπει να κρατάτε εύκολα σημειώσεις και να προσαρμόζετε τη συνταγή.
6. Ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να μαγειρέψουν κάτι ιδιαίτερο και νόστιμο.
7. Αυτό το ψηφιακό προϊόν θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο για όλη την οικογένεια.
8. Η συνταγή για ζυμαρικά τάιγκα σε ψηφιακή μορφή είναι ένα υπέροχο δώρο για τους λάτρεις της μαγειρικής!
9. Είναι πολύ βολικό να έχετε πρόσβαση στη συνταγή και τον τεχνολογικό χάρτη στο τηλέφωνο ή το tablet σας.
10. Ένα μεγάλο πλεονέκτημα ενός ψηφιακού προϊόντος είναι η δυνατότητα να μοιράζεστε εύκολα μια συνταγή με φίλους και συγγενείς.

Ιδιαιτερότητες:

Είναι πολύ βολικό να έχετε μια συνταγή και έναν τεχνολογικό χάρτη σε ηλεκτρονική μορφή, μπορείτε πάντα να βρείτε γρήγορα τις πληροφορίες που χρειάζεστε.

Μου άρεσαν οι αναλυτικές οδηγίες για να φτιάξω τα ζυμαρικά Taezhnye, το αποτέλεσμα ήταν υπέροχο!

Ευχαριστούμε για το υψηλής ποιότητας ψηφιακό προϊόν, η συνταγή και ο τεχνολογικός χάρτης βοήθησαν πολύ στην παρασκευή νόστιμων ζυμαρικών.

Καλή και σαφής δομή του υλικού, όλα τα βήματα εξηγούνται με σαφήνεια, εύκολο να ακολουθήσετε τις οδηγίες.

Ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να μαγειρέψουν σπιτικά ζυμαρικά σύμφωνα με μια μοναδική συνταγή, αλλά δεν ξέρουν από πού να ξεκινήσουν.

Ένα μεγάλο πλεονέκτημα είναι ότι μπορείτε να αποθηκεύσετε τη συνταγή και τον τεχνολογικό χάρτη στον υπολογιστή ή το smartphone σας και να τα χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε στιγμή.

Μου άρεσε πολύ που στη συνταγή χρησιμοποιήθηκαν μόνο φυσικά προϊόντα, αυτό είναι σημαντικό για μια υγιεινή διατροφή.

Έψαχνα εδώ και καιρό μια καλή συνταγή για ζυμαρικά και αυτό το ψηφιακό βιβλίο μόλις με έσωσε, τώρα μπορώ να τα μαγειρέψω μόνος μου στο σπίτι.

Είναι πολύ βολικό να έχετε πρόσβαση στη συνταγή και τον τεχνολογικό χάρτη ανά πάσα στιγμή, δεν χρειάζεται να χάνετε χρόνο αναζητώντας χάρτινες εκδόσεις.

Ευχαριστούμε για την ενδιαφέρουσα συνταγή, τα ζυμαρικά Taiga έχουν γίνει το αγαπημένο μας πιάτο!