Przepis i mapa technologiczna: Pierogi _Tajga_O

Poniżej znajduje się przepis i mapa technologiczna przygotowania pierogów „Tajga” z dziczyzną, a także wymagania dotyczące ich projektowania, podawania i sprzedaży, wskaźniki jakości i bezpieczeństwa, przydatności do spożycia, wskaźniki organoleptyczne i fizyko-chemiczne, wskaźniki mikrobiologiczne i odżywcze i dania wartościowe energetyczne na 100 gramów. Wskazano również zakres zastosowania, wykaz surowców, wymagania dotyczące jego jakości, recepturę i technologię przygotowania.

Przepis:

• mięso z jelenia - 50 g
• wieprzowina - 150 g
• cebula - 50 g
• masło - 50 g
• mąka pszenna - 300 g
• woda - 150 ml
• sól dla smaku

Rozgromienie:

1. Mięso oczyścić z żyłek i folii, przepuścić przez maszynkę do mięsa z nasadką nr 3-5.
2. Cebulę obierz i posiekaj ręcznie lub pokrój na kawałki i przepuść przez maszynę do mięsa.
3. Mięso i cebulę wymieszać, dodać sól i wymieszać.
4. Przygotowujemy ciasto mieszając mąkę, wodę i sól. Zagnieść ciasto i pozostawić na 15-20 minut.
5. Ciasto rozwałkowujemy na grubość 2-3 mm i wycinamy koła o średnicy 5-6 cm.
6. Na każde koło nałóż niewielką ilość nadzienia i uformuj kluskę.
7. Kluski układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Wymagania dotyczące rejestracji, składania i sprzedaży:

• Pierogi należy przygotować zgodnie z wymaganiami STO 70003222-002-2018 „Mrożone gotowe dania mięsne. Ogólne warunki techniczne”.
• Pierogi należy podawać w postaci mrożonej.
• Pierogi należy pakować w szczelne plastikowe torby.
• Okres przydatności mrożonych pierogów nie przekracza 6 miesięcy.

Wskaźniki jakości i bezpieczeństwa:

• Właściwości organoleptyczne: barwa – jasnoszara, konsystencja – elastyczna, smak i zapach charakterystyczny dla pierogów z dziczyzną.
• Wskaźniki fizykochemiczne: wilgotność - nie więcej niż 75%, zawartość białka - nie mniej niż 8%, zawartość tłuszczu - nie więcej niż 25%.
• Wskaźniki mikrobiologiczne: liczba mikroorganizmów w 1 g produktu nie powinna przekraczać 100 CFU/g, liczba bakterii z grupy coli nie powinna przekraczać 10 CFU/g.
• Wartość odżywcza i energetyczna potrawy: białka – 8 g, tłuszcze – 4 g, węglowodany – 25 g, zawartość kalorii – 160 kcal na 100 g.

Obszar zastosowań:

Kluski „Tajga” z dziczyzną można wykorzystać jako gotowy półprodukt mrożony, który po rozmrożeniu przygotowany jest do spożycia.

Lista surowców:

• Mięso jelenia
• Wieprzowina
• Cebula cebulowa
• Masło
• Mąka pszenna
• Woda
• Sól

Wymagania dotyczące jakości surowców:

• Mięso i wieprzowina z jelenia muszą być świeże, bez śladów zepsucia i zapachu.
• Cebula musi być dojrzała, bez uszkodzeń i zgnilizny.
• Mąka pszenna musi być najwyższej jakości.
• Woda musi spełniać wymagania GOST 2768-84.
• Masło musi być naturalne, pierwszego gatunku.

Sprawdzone przez lata przepisy są sprawdzonymi i skutecznymi sposobami na przygotowanie pierogów Tajga z dziczyzną. Danie to wyróżnia się oryginalnym smakiem i może być stosowane jako gotowy mrożony półprodukt do szybkiego przygotowania w domu.

Witamy w naszym sklepie z towarami cyfrowymi! Zapraszamy do zakupu przepisu i mapy technologicznej na przygotowanie pysznych i oryginalnych pierogów „Tajga” z dziczyzną.

Ten cyfrowy produkt to idealny wybór dla wszystkich miłośników pysznego i wysokiej jakości jedzenia. Otrzymasz szczegółowe instrukcje, które pomogą Ci przygotować tę pyszną i oryginalną przekąskę w domu.

W przepisie i mapie technologicznej znajdziesz wszystkie niezbędne składniki oraz instrukcję krok po kroku przygotowania pierogów Tajga. Dowiecie się jak prawidłowo przygotować nadzienie z mięsa jelenia i wieprzowiny, jakiego ciasta użyć, jak prawidłowo je rozwałkować i pokroić, a także jak przygotować pierogi w piekarniku.

Dodatkowo na naszej mapie technologicznej znajdą Państwo informacje dotyczące wymagań w zakresie projektowania, serwowania i sprzedaży pierogów, a także wskaźników jakości i bezpieczeństwa produktu, okresu przydatności do spożycia, wskaźników organoleptycznych i fizykochemicznych, wskaźników mikrobiologicznych oraz właściwości odżywczych i energetycznych. wartość potrawy na 100 gramów.

Gwarantujemy, że przepis i mapa technologiczna na „Pierogi Tajga” z dziczyzną przydadzą się i pozwolą przygotować pyszną i oryginalną przekąskę. Kup nasz produkt cyfrowy już dziś i ciesz się smakiem prawdziwych pierożków syberyjskich w zaciszu własnego domu!

Opis produktu: Przepis i mapa technologiczna przygotowania pierogów „Tajga” z dziczyzną w formacie .doc.

Przepis zawiera mięso z jelenia, wieprzowinę, cebulę, masło, mąkę pszenną, wodę i sól. Mapa technologiczna zawiera szczegółowe instrukcje przygotowania nadzienia, ciasta, formowania pierogów i ich dalszej obróbki. Karta wskazuje także wymagania dotyczące projektowania, podawania i sprzedaży pierogów, wskaźniki jakości i bezpieczeństwa produktu, przydatności do spożycia, wskaźniki organoleptyczne i fizykochemiczne, wskaźniki mikrobiologiczne oraz wartość odżywczą i energetyczną potrawy w przeliczeniu na 100 gramów. .

Pierogi Tajga to oryginalne danie o niezwykłym smaku, bazujące na mięsie jelenia. Można je stosować jako gotowe półprodukty mrożone, które po rozmrożeniu są przygotowane do spożycia.

Produkt jest idealnym wyborem dla miłośników smacznej i wysokiej jakości żywności. W dokumencie znajdziesz wszystkie niezbędne składniki oraz instrukcję krok po kroku przygotowania pierogów Tajga z dziczyzną. Przepisy zostały sprawdzone na przestrzeni lat i są sprawdzonymi i skutecznymi sposobami na przygotowanie tego dania.

***

Opis produktu:

Pierogi „Tajga” z dziczyzną to danie przygotowywane według sprawdzonej przez lata receptury i mapy technologicznej. Są to kluski nadziewane mięsem jelenia, które nadaje im wyjątkowego smaku i aromatu.

W opisie podano także wymagania dotyczące projektowania, prezentacji i sprzedaży, a także wskaźniki jakości i bezpieczeństwa, w tym trwałość, wskaźniki organoleptyczne (barwa, konsystencja, smak, zapach), wskaźniki fizykochemiczne i mikrobiologiczne.

Wskazana jest również wartość odżywcza i energetyczna potrawy (produktu) na 100 gramów, a także wykaz surowców i wymagania dotyczące jego jakości. Zakres zastosowania pierogów Tajga to gotowe dania, które można kupić w sklepach i restauracjach.

Dla wygody kupujących i producentów opis produktu jest dostarczany w formacie .doc, który można łatwo otworzyć i edytować na komputerze.

***

1. Doskonały produkt cyfrowy dla miłośników pierogów Tajga!
2. Wygodne jest posiadanie receptury i arkusza procesu w formacie cyfrowym.
3. Dzięki produktowi cyfrowemu nie musisz tracić czasu na szukanie książki kucharskiej.
4. Bardzo dobra i szczegółowa instrukcja robienia pierogów.
5. Zapisanie wersji cyfrowej pozwala na wygodne robienie notatek i modyfikowanie przepisu.
6. Idealny wybór dla tych, którzy chcą ugotować coś wyjątkowego i smacznego.
7. Dzięki temu cyfrowemu produktowi przygotujesz pyszny lunch lub kolację dla całej rodziny.
8. Przepis na kluski tajga w formacie cyfrowym to świetny prezent dla miłośników gotowania!
9. Bardzo wygodny jest dostęp do receptury i mapy technologicznej na telefonie lub tablecie.
10. Dużym plusem produktu cyfrowego jest możliwość łatwego udostępnienia przepisu znajomym i rodzinie.

Osobliwości:

Bardzo wygodnie jest mieć recepturę i mapę technologiczną w formacie elektronicznym, zawsze możesz szybko znaleźć potrzebne informacje.

Podobały mi się szczegółowe instrukcje dotyczące robienia pierogów Taezhnye, wynik był świetny!

Dziękujemy za wysokiej jakości cyfrowy produkt, przepis oraz mapę technologiczną bardzo pomogły w przygotowaniu pysznych pierogów.

Dobra i przejrzysta struktura materiału, wszystkie kroki są jasno wyjaśnione, łatwe do wykonania instrukcje.

Idealna opcja dla tych, którzy chcą ugotować domowe pierogi według unikalnej receptury, ale nie wiedzą od czego zacząć.

Dużym plusem jest to, że recepturę i mapę technologiczną można zapisać na komputerze lub smartfonie i korzystać z niej w dogodnym dla siebie czasie.

Bardzo spodobało mi się, że w recepturze użyto wyłącznie naturalnych produktów, to ważne dla zdrowej diety.

Długo szukałam dobrego przepisu na pierogi i ta cyfrowa książka właśnie mnie uratowała, teraz mogę je sama ugotować w domu.

Dostęp do receptury i mapy technologicznej jest bardzo wygodny w każdej chwili, nie trzeba tracić czasu na szukanie wersji papierowych.

Dzięki za ciekawy przepis, pierogi z tajgi stały się naszym ulubionym daniem!