Recept és technológiai térkép: Gombóc _ Taiga _ O

Az alábbiakban található a „Taiga” szarvasgombóc elkészítésének receptje és technológiai térképe, valamint a tervezési, tálalási és értékesítési követelmények, minőségi és biztonsági mutatók, eltarthatóság, érzékszervi és fizikai-kémiai mutatók, mikrobiológiai mutatók, valamint táplálkozási. és energia értékű edények 100 grammra. Fel van tüntetve az alkalmazási kör, az alapanyagok listája, a minőségére vonatkozó követelmények, a receptúra ​​és az elkészítési technológia is.

Recept:

• szarvas hús - 50 g
• sertéshús - 150 g
• hagyma - 50 g
• vaj - 50 g
• búzaliszt - 300 g
• víz - 150 ml
• só ízlés szerint

Útvonalválasztás:

1. Tisztítsa meg a húst az erektől és a fóliáktól, húzza át egy húsdarálón a 3-5. számú melléklettel.
2. A hagymát megpucoljuk és kézzel felaprítjuk, vagy darabokra vágjuk, és húsdarálón átpasszírozzuk.
3. Keverjük össze a húst és a hagymát, sózzuk és keverjük össze.
4. A lisztet, vizet és sót összekeverve elkészítjük a tésztát. A tésztát összegyúrjuk és 15-20 percig állni hagyjuk.
5. Nyújtsuk ki a tésztát 2-3 mm vastagságúra, és vágjuk 5-6 cm átmérőjű körökre.
6. Mindegyik körre teszünk egy kis tölteléket, és gombócot formázunk belőle.
7. A gombócokat kivajazott tepsire tesszük, és 20-25 percre 180 fokos sütőbe tesszük.

A regisztráció, benyújtás és megvalósítás feltételei:

• A gombócokat az STO 70003222-002-2018 "Fagyasztott kész húsételek. Általános műszaki feltételek" előírásai szerint kell elkészíteni.
• A gombócokat fagyasztva kell bemutatni.
• A gombócokat zárt műanyag zacskókba kell csomagolni.
• A fagyasztott gombócok eltarthatósága nem haladja meg a 6 hónapot.

Minőségi és biztonsági mutatók:

• Érzékszervi jellemzők: szín - világosszürke, állaga - rugalmas, íz és illat - a szarvasgombócokra jellemző.
• Fizikai-kémiai mutatók: nedvességtartalom - legfeljebb 75%, fehérjetartalom - legalább 8%, zsírtartalom - legfeljebb 25%.
• Mikrobiológiai mutatók: 1 g termékben a mikroorganizmusok száma legfeljebb 100 CFU/g, a coliform baktériumok száma legfeljebb 10 CFU/g.
• Az étel táplálkozási és energiaértéke: fehérjék - 8 g, zsírok - 4 g, szénhidrátok - 25 g, kalóriatartalom - 160 kcal / 100 g.

Alkalmazási terület:

A „Taiga” szarvasgombóc kész fagyasztott félkész termékként használható fel, amelyet kiolvasztás után fogyasztásra készítenek.

Az alapanyagok listája:

• Szarvas hús
• Sertéshús
• Hagymahagyma
• Vaj
• Búzaliszt
• Víz
• Só

Az alapanyagok minőségére vonatkozó követelmények:

• A szarvashúsnak és a sertéshúsnak frissnek kell lennie, romlás vagy szag nélkül.
• A hagymának érettnek, sérülés és rothadás nélkül kell lennie.
• A búzalisztnek a legjobb minőségűnek kell lennie.
• A víznek meg kell felelnie a GOST 2768-84 követelményeinek.
• A vajnak természetesnek kell lennie, első osztályú.

A recepteket az évek során tesztelték, és bevált és hatékony módszerei a szarvashúsos Taiga gombócok elkészítésének. Ezt az ételt eredeti íze jellemzi, és kész fagyasztott félkész termékként használható gyors otthoni elkészítéshez.

Üdvözöljük digitális árucikkek üzletünkben! Meghívjuk Önt, hogy vásároljon receptet és technológiai térképet ízletes és eredeti „Taiga” szarvasgombócok elkészítéséhez.

Ez a digitális termék ideális választás az ízletes és minőségi ételek szerelmeseinek. Részletes útmutatást fog kapni, hogy segítsen elkészíteni ezt a finom és eredeti snacket otthon.

A receptben és a technológiai térképen megtalálja az összes szükséges összetevőt és lépésről lépésre a Taiga gombóc elkészítéséhez szükséges utasításokat. Megtanulja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a tölteléket szarvas- és sertéshúsból, milyen tésztát kell használni, hogyan kell kinyújtani és helyesen felvágni, és azt is, hogyan kell a sütőben gombócokat főzni.

Ezen kívül technológiai térképünkön tájékozódhat a gombócok tervezésének, tálalásának és értékesítésének követelményeiről, valamint a termék minőségi és biztonsági mutatóiról, eltarthatóságáról, érzékszervi és fizikai-kémiai mutatóiról, mikrobiológiai mutatóiról, valamint a gombócok táp- és energiaértékéről. az edény 100 grammonként.

Garantáljuk, hogy a szarvashúsos „Taiga gombócok” receptje és technológiai térképe hasznos lesz, és lehetővé teszi, hogy finom és eredeti snacket készítsen. Vásárolja meg digitális termékünket még ma, és élvezze az igazi szibériai gombóc ízét otthona kényelmében!

Termékleírás: Recept és technológiai térkép vadhúsos „Taiga” gombóc elkészítéséhez .doc formátumban.

A recept szarvashúst, sertéshúst, hagymát, vajat, búzalisztet, vizet és sót tartalmaz. A technológiai térkép részletes utasításokat tartalmaz a töltelék, a tészta elkészítéséhez, a gombócok formázásához és további feldolgozásához. A kártyán feltüntetik a gombócok tervezésére, tálalására és értékesítésére vonatkozó követelményeket, a termék minőségi és biztonságossági mutatóit, az eltarthatóságot, az érzékszervi és fizikai-kémiai mutatókat, a mikrobiológiai mutatókat, valamint az étel tápanyag- és energiaértékét 100 grammonként. .

A taiga gombóc egy eredeti, szokatlan ízű, szarvashúsból készült étel. Használhatók kész fagyasztott félkész termékekként, amelyeket kiolvasztás után fogyasztásra készítenek.

A termék ideális választás az ízletes és minőségi ételek szerelmeseinek. A dokumentumban megtalálja az összes szükséges összetevőt és a lépésről lépésre vonatkozó utasításokat a szarvashúsos Taiga gombócok elkészítéséhez. A recepteket az évek során tesztelték, és bevált és hatékony módja ennek az ételnek.

***

Termékleírás:

A „Taiga” szarvasgombóc egy olyan étel, amelyet az évek során bevált receptúra ​​és technológiai térkép alapján készítenek. Szarvashússal töltött gombócokról van szó, ami különleges ízt és aromát ad nekik.

A leírás tartalmazza a tervezésre, a kiszerelésre és az értékesítésre vonatkozó követelményeket is, valamint minőségi és biztonsági mutatókat, ideértve az eltarthatósági időt, az érzékszervi mutatókat (szín, állag, íz, illat), a fizikai-kémiai és mikrobiológiai mutatókat.

Fel van tüntetve az étel (termék) 100 grammonkénti tápértéke és energiaértéke, valamint az alapanyagok listája és a minőségi követelmények. A Taiga gombócok alkalmazási köre az üzletekben és éttermekben megvásárolható kész ételek.

A vásárlók és a gyártók kényelmét szolgálja a termékleírás .doc formátumban, amely könnyen megnyitható és számítógépen szerkeszthető.

***

1. Kiváló digitális termék a Taiga gombócok szerelmeseinek!
2. Kényelmes, ha a recept és a folyamatlap digitális formátumban van.
3. A digitális terméknek köszönhetően nem kell időt vesztegetni a receptkönyv keresésére.
4. Nagyon jó és részletes útmutató a gombóc elkészítéséhez.
5. A digitális változat mentése lehetővé teszi, hogy kényelmesen jegyzeteljen és módosítsa a receptet.
6. Ideális választás azoknak, akik valami különlegeset és finomat szeretnének főzni.
7. Ezzel a digitális termékkel finom ebédet vagy vacsorát készíthet az egész család számára.
8. A Taiga galuska receptje digitális formátumban nagyszerű ajándék a főzés szerelmeseinek!
9. Nagyon kényelmes, ha telefonon vagy táblagépén hozzáférhet a recepthez és a technológiai térképhez.
10. A digitális termék nagy előnye, hogy könnyen megoszthat egy receptet barátaival és családjával.

Sajátosságok:

Nagyon kényelmes egy recept és technológiai térkép elektronikus formátumban, mindig gyorsan megtalálhatja a szükséges információkat.

Tetszett a Taezhnye gombóc elkészítésének részletes leírása, az eredmény nagyszerű volt!

Köszönjük a minőségi digitális terméket, a recept és a technológiai térkép sokat segített a finom gombócok elkészítésében.

Jó és áttekinthető az anyag szerkezete, minden lépés világosan el van magyarázva, könnyen követhető az utasítás.

Ideális lehetőség azok számára, akik egyedi recept szerint szeretnének házi galuskát főzni, de nem tudják, hol kezdjék.

Nagy előnye, hogy a receptet és a technológiai térképet elmentheti számítógépére vagy okostelefonjára, és bármikor felhasználhatja.

Nagyon tetszett, hogy a receptben csak természetes termékek szerepeltek, ez az egészséges táplálkozás szempontjából fontos.

Régóta kerestem egy jó gombóc receptet, és ez a digitális könyv mentett meg, most már otthon is meg tudom főzni egyedül.

Nagyon kényelmes, ha bármikor hozzáférhet a recepthez és a technológiai térképhez, nem kell időt pazarolni a papírverziók keresésére.

Köszönjük az érdekes receptet, kedvenc ételünk lett a tajga galuska!