Recept och teknisk karta: Dumplings _ Taiga _ O

Nedan är receptet och den tekniska kartan för att förbereda "Taiga" dumplings med viltkött, såväl som krav på deras design, servering och försäljning, kvalitets- och säkerhetsindikatorer, hållbarhet, organoleptiska och fysikalisk-kemiska indikatorer, mikrobiologiska indikatorer, såväl som näringsmässiga och energivärde rätter för 100 gram. Användningsomfång, lista över råvaror, krav på dess kvalitet, recept och beredningsteknik anges också.

Recept:

• hjortkött - 50 g
• fläsk - 150 g
• lök - 50 g
• smör - 50 g
• vetemjöl - 300 g
• vatten - 150 ml
• salt att smaka

Routing:

1. Rengör köttet från ådror och filmer, passera genom en köttkvarn med bilaga nr 3-5.
2. Skala löken och hacka den för hand eller skär i bitar och passera genom en köttkvarn.
3. Blanda kött och lök, tillsätt salt och rör om.
4. Förbered degen genom att blanda mjöl, vatten och salt. Knåda degen och låt stå i 15-20 minuter.
5. Kavla ut degen till en tjocklek av 2-3 mm och skär i cirklar med en diameter på 5-6 cm.
6. Lägg en liten mängd fyllning på varje cirkel och forma en dumpling.
7. Lägg dumplingsna på en smord plåt och ställ in i ugnen i 20-25 minuter på 180 grader.

Krav för registrering, inlämning och försäljning:

• Dumplings ska tillagas i enlighet med kraven i STO 70003222-002-2018 "Frysta färdiglagade kötträtter. Allmänna tekniska villkor."
• Dumplings ska presenteras frysta.
• Dumplings ska förpackas i förseglade plastpåsar.
• Hållbarheten för frysta dumplings är inte mer än 6 månader.

Kvalitets- och säkerhetsindikatorer:

• Organoleptiska egenskaper: färg - ljusgrå, konsistens - elastisk, smak och lukt - karakteristisk för dumplings med viltkött.
• Fysikalisk-kemiska indikatorer: fukthalt - högst 75%, proteinhalt - inte mindre än 8%, fetthalt - högst 25%.
• Mikrobiologiska indikatorer: antalet mikroorganismer i 1 g produkt bör inte vara mer än 100 CFU/g, antalet koliforma bakterier bör inte vara mer än 10 CFU/g.
• Maträttens närings- och energivärde: proteiner - 8 g, fetter - 4 g, kolhydrater - 25 g, kaloriinnehåll - 160 kcal per 100 g.

Applikationsområde:

"Taiga" dumplings med viltkött kan användas som färdiga frysta halvfabrikat, som efter upptining förbereds för konsumtion.

Lista över råvaror:

• Rådjurskött
• Fläsk
• Bulk lök
• Smör
• Vetemjöl
• Vatten
• Salt

Krav på kvaliteten på råvaror:

• Hjortkött och fläsk måste vara färskt, utan tecken på förstörelse eller lukt.
• Lök måste vara mogen, utan skador eller röta.
• Vetemjöl ska vara av högsta kvalitet.
• Vatten måste uppfylla kraven i GOST 2768-84.
• Smör ska vara naturligt, första klass.

Recepten har testats genom åren och är beprövade och effektiva sätt att tillaga Taiga-dumplings med viltkött. Denna maträtt kännetecknas av sin ursprungliga smak och kan användas som en färdig fryst halvfabrikat för snabb förberedelse hemma.

Välkommen till vår digitala varubutik! Vi inbjuder dig att köpa ett recept och en teknisk karta för att förbereda läckra och originella "Taiga" dumplings med viltkött.

Denna digitala produkt är ett idealiskt val för alla älskare av utsökt och högkvalitativ mat. Du kommer att få detaljerade instruktioner som hjälper dig att förbereda detta läckra och originella mellanmål hemma.

I receptet och den tekniska kartan hittar du alla nödvändiga ingredienser och steg-för-steg-instruktioner för att förbereda Taiga-dumplings. Du kommer att lära dig hur du förbereder fyllningen på rätt sätt från hjort- och fläskkött, vilken typ av deg du ska använda, hur du kavlar ut den och skär den på rätt sätt och hur du lagar dumplings i ugnen.

Dessutom hittar du i vår tekniska karta information om kraven för design, servering och försäljning av dumplings, samt produktkvalitets- och säkerhetsindikatorer, hållbarhet, organoleptiska och fysikalisk-kemiska indikatorer, mikrobiologiska indikatorer samt närings- och energivärdet av rätten per 100 gram.

Vi garanterar att receptet och den tekniska kartan för "Taiga Dumplings" med viltkött kommer att vara användbart och gör att du kan förbereda ett utsökt och originellt mellanmål. Köp vår digitala produkt idag och njut av smaken av äkta sibiriska dumplings i bekvämligheten av ditt hem!

Produktbeskrivning: Recept och teknisk karta för beredning av "Taiga" dumplings med viltkött i .doc-format.

I receptet ingår hjortkött, fläsk, lök, smör, vetemjöl, vatten och salt. Den tekniska kartan innehåller detaljerade instruktioner för att förbereda fyllningen, degen, forma dumplings och deras vidare bearbetning. Kortet anger också kraven för design, servering och försäljning av dumplings, indikatorer på produktens kvalitet och säkerhet, hållbarhet, organoleptiska och fysikalisk-kemiska indikatorer, mikrobiologiska indikatorer och rättens närings- och energivärde per 100 gram .

Taiga dumplings är en originalrätt med en ovanlig smak baserad på hjortkött. De kan användas som färdiga frysta halvfabrikat, som efter upptining förbereds för konsumtion.

Produkten är ett idealiskt val för älskare av välsmakande och högkvalitativ mat. I dokumentet hittar du alla nödvändiga ingredienser och steg-för-steg-instruktioner för att förbereda Taiga-dumplings med viltkött. Recepten har testats genom åren och är beprövade och effektiva sätt att tillaga denna maträtt.

***

Produktbeskrivning:

"Taiga" dumplings med viltkött är en maträtt som tillagas enligt ett recept och en teknisk karta som har bevisats genom åren. De är dumplings fyllda med hjortkött, vilket ger dem en speciell smak och arom.

Beskrivningen ger även krav på design, presentation och försäljning samt kvalitets- och säkerhetsindikatorer, inklusive hållbarhet, organoleptiska indikatorer (färg, konsistens, smak, lukt), fysikalisk-kemiska och mikrobiologiska indikatorer.

Rättens (produktens) närings- och energivärde per 100 gram anges också, samt en lista över råvaror och krav på dess kvalitet. Tillämpningsområdet för Taiga dumplings är färdiga rätter som kan köpas i butiker och restauranger.

För köpare och tillverkares bekvämlighet tillhandahålls produktbeskrivningen i .doc-format, som enkelt kan öppnas och redigeras på en dator.

***

1. En utmärkt digital produkt för älskare av Taiga dumplings!
2. Det är bekvämt att ha receptet och processbladet i digitalt format.
3. Tack vare en digital produkt behöver du inte slösa tid på att leta efter en receptbok.
4. Mycket bra och detaljerade instruktioner för att göra dumplings.
5. Genom att spara en digital version kan du enkelt göra anteckningar och justera receptet.
6. Ett perfekt val för dig som vill laga något speciellt och gott.
7. Denna digitala produkt hjälper dig att skapa en utsökt lunch eller middag för hela familjen.
8. Taiga dumplings recept i digitalt format är en fantastisk present för matlagningsälskare!
9. Det är väldigt bekvämt att ha tillgång till receptet och den tekniska kartan på din telefon eller surfplatta.
10. Ett stort plus med en digital produkt är möjligheten att enkelt dela ett recept med vänner och familj.

Egenheter:

Det är väldigt bekvämt att ha ett recept och en teknisk karta i elektroniskt format, du kan alltid snabbt hitta den information du behöver.

Jag gillade de detaljerade instruktionerna för att göra Taezhnye dumplings, resultatet blev fantastiskt!

Tack för den högkvalitativa digitala produkten, receptet och den tekniska kartan hjälpte mycket till att tillaga läckra dumplings.

Bra och tydlig struktur på materialet, alla steg är tydligt förklarade, lätt att följa instruktionerna.

Ett idealiskt alternativ för dem som vill laga hemlagade dumplings enligt ett unikt recept, men inte vet var de ska börja.

Ett stort plus är att du kan spara receptet och den tekniska kartan på din dator eller smartphone och använda den när som helst.

Jag gillade verkligen att endast naturliga produkter användes i receptet, detta är viktigt för en hälsosam kost.

Jag har letat efter ett bra recept på dumplings länge, och den här digitala boken räddade mig precis, nu kan jag laga dem hemma på egen hand.

Det är väldigt bekvämt att ha tillgång till receptet och den tekniska kartan när som helst, utan att behöva slösa tid på att leta efter pappersversioner.

Tack för det intressanta receptet, Taiga dumplings har blivit vår favoriträtt!