Oppskrift og teknologisk kart: Dumplings _ Taiga _ O

Nedenfor er oppskriften og det teknologiske kartet for å tilberede "Taiga" dumplings med viltkjøtt, samt krav til design, servering og salg, kvalitets- og sikkerhetsindikatorer, holdbarhet, organoleptiske og fysisk-kjemiske indikatorer, mikrobiologiske indikatorer, samt ernæringsmessige indikatorer. og energiverdiretter til 100 gram. Bruksomfang, liste over råvarer, krav til kvalitet, oppskrift og tilberedningsteknologi er også angitt.

Oppskrift:

• hjortekjøtt - 50 g
• svinekjøtt - 150 g
• løk - 50 g
• smør - 50 g
• hvetemel - 300 g
• vann - 150 ml
• salt - etter smak

Ruting:

1. Rens kjøttet fra årer og filmer, passer gjennom en kjøttkvern med vedlegg nr. 3-5.
2. Skrell løken og hakk den for hånd eller kutt i biter og kjør den gjennom en kjøttkvern.
3. Bland kjøtt og løk, tilsett salt og rør.
4. Forbered deigen ved å blande mel, vann og salt. Elt deigen og la stå i 15-20 minutter.
5. Kjevle ut deigen til en tykkelse på 2-3 mm og skjær i sirkler med en diameter på 5-6 cm.
6. Legg en liten mengde fyll på hver sirkel og form en dumpling.
7. Legg dumplings på en smurt stekeplate og sett i ovnen i 20-25 minutter på 180 grader.

Krav til registrering, innlevering og salg:

• Dumplings skal tilberedes i henhold til kravene i STO 70003222-002-2018 "Fryste ferdige kjøttretter. Generelle tekniske forhold."
• Dumplings skal leveres frosne.
• Dumplings skal pakkes i forseglede plastposer.
• Holdbarheten til frosne dumplings er ikke mer enn 6 måneder.

Kvalitets- og sikkerhetsindikatorer:

• Organoleptiske egenskaper: farge - lys grå, konsistens - elastisk, smak og lukt - karakteristisk for dumplings med vilt.
• Fysisk-kjemiske indikatorer: fuktighetsinnhold - ikke mer enn 75%, proteininnhold - ikke mindre enn 8%, fettinnhold - ikke mer enn 25%.
• Mikrobiologiske indikatorer: antall mikroorganismer i 1 g produkt bør ikke være mer enn 100 CFU/g, antall koliforme bakterier bør ikke være mer enn 10 CFU/g.
• Ernærings- og energiverdien til retten: proteiner - 8 g, fett - 4 g, karbohydrater - 25 g, kaloriinnhold - 160 kcal per 100 g.

Bruksområde:

"Taiga" dumplings med vilt kan brukes som ferdige frosne halvfabrikata, som etter tining er klargjort for konsum.

Liste over råvarer:

• Hjortekjøtt
• Svinekjøtt
• Bulk løk
• Smør
• Hvetemel
• Vann
• Salt

Krav til kvalitet på råvarer:

• Hjortekjøtt og svinekjøtt skal være ferskt, uten tegn til ødeleggelse eller lukt.
• Løk må være moden, uten skade eller råte.
• Hvetemel skal være av høyeste kvalitet.
• Vann må oppfylle kravene i GOST 2768-84.
• Smør må være naturlig, første klasse.

Oppskriftene har blitt testet gjennom årene og er velprøvde og effektive måter å tilberede Taiga dumplings med vilt. Denne retten utmerker seg ved sin originale smak og kan brukes som et ferdig frossen halvfabrikat for rask tilberedning hjemme.

Velkommen til vår digitale varebutikk! Vi inviterer deg til å kjøpe en oppskrift og et teknologisk kart for å tilberede deilige og originale "Taiga" dumplings med vilt.

Dette digitale produktet er et ideelt valg for alle som elsker deilig mat av høy kvalitet. Du vil motta detaljerte instruksjoner for å hjelpe deg med å tilberede denne deilige og originale snacksen hjemme.

I oppskriften og det teknologiske kartet finner du alle nødvendige ingredienser og trinnvise instruksjoner for å tilberede Taiga-dumplings. Du vil lære hvordan du tilbereder fyllet riktig fra hjorte- og svinekjøtt, hva slags deig du skal bruke, hvordan du ruller den ut og skjærer den riktig, og også hvordan du tilbereder dumplings i ovnen.

I tillegg finner du i vårt teknologiske kart informasjon om kravene til design, servering og salg av dumplings, samt produktkvalitets- og sikkerhetsindikatorer, holdbarhet, organoleptiske og fysisk-kjemiske indikatorer, mikrobiologiske indikatorer og ernærings- og energiinnhold. verdien av retten per 100 gram.

Vi garanterer at oppskriften og det teknologiske kartet for "Taiga Dumplings" med vilt vil være nyttig og lar deg tilberede en deilig og original matbit. Kjøp vårt digitale produkt i dag og nyt smaken av ekte sibirske dumplings hjemme hos deg!

Produktbeskrivelse: Oppskrift og teknologisk kart for tilberedning av “Taiga” dumplings med viltkjøtt i .doc-format.

Oppskriften inneholder hjortekjøtt, svinekjøtt, løk, smør, hvetemel, vann og salt. Det teknologiske kartet inneholder detaljerte instruksjoner for tilberedning av fyll, deig, forming av dumplings og videre bearbeiding av dem. Kortet angir også kravene til design, servering og salg av dumplings, indikatorer på produktets kvalitet og sikkerhet, holdbarhet, organoleptiske og fysisk-kjemiske indikatorer, mikrobiologiske indikatorer og rettens nærings- og energiverdi per 100 gram .

Taiga dumplings er en original rett med en uvanlig smak basert på hjortekjøtt. De kan brukes som ferdige frosne halvfabrikata, som etter tining klargjøres for konsum.

Produktet er et ideelt valg for elskere av velsmakende mat av høy kvalitet. I dokumentet finner du alle nødvendige ingredienser og trinnvise instruksjoner for å tilberede Taiga-dumplings med vilt. Oppskriftene har blitt testet gjennom årene og er velprøvde og effektive måter å tilberede denne retten på.

***

Produktbeskrivelse:

"Taiga" dumplings med vilt er en rett som er tilberedt i henhold til en oppskrift og et teknologisk kart som har blitt bevist gjennom årene. De er dumplings fylt med hjortekjøtt, som gir dem en spesiell smak og aroma.

Beskrivelsen gir også krav til design, presentasjon og salg, samt kvalitets- og sikkerhetsindikatorer, herunder holdbarhet, organoleptiske indikatorer (farge, konsistens, smak, lukt), fysisk-kjemiske og mikrobiologiske indikatorer.

Nærings- og energiverdien til retten (produktet) per 100 gram er også angitt, samt en liste over råvarer og krav til kvaliteten. Bruksomfanget til Taiga-dumplings er ferdige retter som kan kjøpes i butikker og restauranter.

For enkelhets skyld for kjøpere og produsenter er produktbeskrivelsen gitt i .doc-format, som enkelt kan åpnes og redigeres på en datamaskin.

***

1. Et utmerket digitalt produkt for elskere av Taiga-dumplings!
2. Det er praktisk å ha oppskriften og prosessarket i digitalt format.
3. Takket være et digitalt produkt er det ingen grunn til å kaste bort tid på å lete etter en oppskriftsbok.
4. Veldig gode og detaljerte instruksjoner for å lage dumplings.
5. Ved å lagre en digital versjon kan du enkelt ta notater og justere oppskriften.
6. Et ideelt valg for de som ønsker å lage noe spesielt og velsmakende.
7. Dette digitale produktet vil hjelpe deg å lage en deilig lunsj eller middag for hele familien.
8. Taiga dumplings oppskrift i digitalt format er en flott gave til matlagingselskere!
9. Det er veldig praktisk å ha tilgang til oppskriften og det teknologiske kartet på telefonen eller nettbrettet.
10. Et stort pluss med et digitalt produkt er muligheten til enkelt å dele en oppskrift med venner og familie.

Egendommer:

Det er veldig praktisk å ha en oppskrift og et teknologisk kart i elektronisk format, du kan alltid raskt finne informasjonen du trenger.

Jeg likte de detaljerte instruksjonene for å lage Taezhnye dumplings, resultatet var flott!

Takk for det digitale produktet av høy kvalitet, oppskriften og det teknologiske kartet hjalp mye med å lage deilige dumplings.

God og oversiktlig struktur på materialet, alle trinn er tydelig forklart, lett å følge instruksjonene.

Et ideelt alternativ for de som ønsker å lage hjemmelagde dumplings i henhold til en unik oppskrift, men ikke vet hvor de skal begynne.

Et stort pluss er at du kan lagre oppskriften og det teknologiske kartet på datamaskinen eller smarttelefonen din og bruke den når som helst.

Jeg likte veldig godt at det kun ble brukt naturlige produkter i oppskriften, dette er viktig for et sunt kosthold.

Jeg har lett etter en god dumplingsoppskrift lenge, og denne digitale boken reddet meg, nå kan jeg lage dem hjemme på egen hånd.

Det er veldig praktisk å ha tilgang til oppskriften og det teknologiske kartet når som helst, du trenger ikke kaste bort tid på å lete etter papirversjoner.

Takk for den interessante oppskriften, Taiga-dumplings har blitt vår favorittrett!