Opskrift og teknologisk kort: Dumplings _ Taiga _ O

Nedenfor er opskriften og det teknologiske kort til tilberedning af "Taiga" dumplings med vildtkød samt krav til deres design, servering og salg, kvalitets- og sikkerhedsindikatorer, holdbarhed, organoleptiske og fysisk-kemiske indikatorer, mikrobiologiske indikatorer samt ernæringsmæssige indikatorer. og energiværdiretter til 100 gram. Anvendelsesområde, liste over råvarer, krav til dets kvalitet, opskrift og tilberedningsteknologi er også angivet.

Opskrift:

• hjortekød - 50 g
• svinekød - 150 g
• løg - 50 g
• smør - 50 g
• hvedemel - 300 g
• vand - 150 ml
• salt - efter smag

Rute:

1. Rens kødet for årer og film, passer gennem en kødkværn med vedhæftning nr. 3-5.
2. Pil løget og hak det i hånden eller skær det i stykker og kom det gennem en kødhakker.
3. Bland kød og løg, tilsæt salt og rør rundt.
4. Forbered dejen ved at blande mel, vand og salt. Ælt dejen og lad den stå i 15-20 minutter.
5. Rul dejen ud til en tykkelse på 2-3 mm og skær i cirkler med en diameter på 5-6 cm.
6. Læg en lille mængde fyld på hver cirkel og form en bolle.
7. Læg dumplings på en smurt bageplade og sæt i ovnen i 20-25 minutter ved 180 grader.

Krav til registrering, indsendelse og salg:

• Dumplings skal tilberedes i overensstemmelse med kravene i STO 70003222-002-2018 "Fryste færdiglavede kødretter. Generelle tekniske betingelser."
• Dumplings skal fremlægges frosne.
• Dumplings skal pakkes i forseglede plastikposer.
• Holdbarheden af ​​frosne dumplings er ikke mere end 6 måneder.

Kvalitets- og sikkerhedsindikatorer:

• Organoleptiske egenskaber: farve - lysegrå, konsistens - elastisk, smag og lugt - karakteristisk for dumplings med vildtkød.
• Fysisk-kemiske indikatorer: fugtindhold - ikke mere end 75%, proteinindhold - ikke mindre end 8%, fedtindhold - ikke mere end 25%.
• Mikrobiologiske indikatorer: antallet af mikroorganismer i 1 g produkt bør ikke være mere end 100 CFU/g, antallet af coliforme bakterier bør ikke være mere end 10 CFU/g.
• Rettens ernæringsmæssige og energimæssige værdi: proteiner - 8 g, fedtstoffer - 4 g, kulhydrater - 25 g, kalorieindhold - 160 kcal pr. 100 g.

Anvendelsesområde:

"Taiga" dumplings med vildt kan bruges som færdiglavede frosne halvfabrikata, som efter optøning er klargjort til forbrug.

Liste over råvarer:

• Hjortekød
• Svinekød
• Pære løg
• Smør
• Hvedemel
• Vand
• Salt

Krav til kvaliteten af ​​råvarer:

• Hjortekød og svinekød skal være friskt, uden tegn på fordærv eller lugt.
• Løg skal være modne, uden skader eller råd.
• Hvedemel skal være af højeste kvalitet.
• Vand skal opfylde kravene i GOST 2768-84.
• Smør skal være naturligt, første klasse.

Opskrifterne er blevet testet gennem årene og er gennemprøvede og effektive måder at tilberede Taiga dumplings med vildt. Denne ret er kendetegnet ved sin originale smag og kan bruges som et færdiglavet frosset halvfabrikat til hurtig tilberedning derhjemme.

Velkommen til vores digitale varebutik! Vi inviterer dig til at købe en opskrift og et teknologisk kort til at tilberede lækre og originale "Taiga" dumplings med vildtkød.

Dette digitale produkt er et ideelt valg for alle elskere af lækker mad af høj kvalitet. Du vil modtage detaljerede instruktioner til at hjælpe dig med at forberede denne lækre og originale snack derhjemme.

I opskriften og det teknologiske kort finder du alle de nødvendige ingredienser og trin-for-trin instruktioner til tilberedning af Taiga-dumplings. Du lærer, hvordan du korrekt forbereder fyldet fra hjorte- og svinekød, hvilken slags dej du skal bruge, hvordan du ruller den ud og skærer den korrekt, og også hvordan du tilbereder dumplings i ovnen.

Derudover finder du i vores teknologiske kort information om kravene til design, servering og salg af dumplings, samt produktkvalitets- og sikkerhedsindikatorer, holdbarhed, organoleptiske og fysisk-kemiske indikatorer, mikrobiologiske indikatorer og ernærings- og energiværdien af retten pr 100 gram.

Vi garanterer, at opskriften og det teknologiske kort til "Taiga Dumplings" med vildt vil være nyttigt og giver dig mulighed for at forberede en lækker og original snack. Køb vores digitale produkt i dag og nyd smagen af ​​ægte sibiriske dumplings i komfort i dit hjem!

Produktbeskrivelse: Opskrift og teknologisk kort til tilberedning af “Taiga” dumplings med vildtkød i .doc-format.

Opskriften indeholder hjortekød, svinekød, løg, smør, hvedemel, vand og salt. Det teknologiske kort indeholder detaljerede instruktioner til forberedelse af fyldet, dejen, formning af dumplings og deres videre forarbejdning. Kortet angiver også kravene til design, servering og salg af dumplings, indikatorer for produktets kvalitet og sikkerhed, holdbarhed, organoleptiske og fysisk-kemiske indikatorer, mikrobiologiske indikatorer og rettens ernærings- og energiværdi pr. 100 gram .

Taiga dumplings er en original ret med en usædvanlig smag baseret på hjortekød. De kan bruges som færdigfrosne halvfabrikata, som efter optøning er klargjort til forbrug.

Produktet er et ideelt valg for elskere af velsmagende mad af høj kvalitet. I dokumentet finder du alle de nødvendige ingredienser og trin-for-trin instruktioner til tilberedning af Taiga dumplings med vildt. Opskrifterne er blevet testet gennem årene og er gennemprøvede og effektive måder at tilberede denne ret på.

***

Produkt beskrivelse:

"Taiga" dumplings med vildtkød er en ret, der er tilberedt efter en opskrift og et teknologisk kort, der er bevist gennem årene. Det er dumplings fyldt med hjortekød, som giver dem en særlig smag og aroma.

Beskrivelsen giver også krav til design, præsentation og salg samt kvalitets- og sikkerhedsindikatorer, herunder holdbarhed, organoleptiske indikatorer (farve, konsistens, smag, lugt), fysisk-kemiske og mikrobiologiske indikatorer.

Rettens (produktets) ernæringsmæssige og energimæssige værdi pr. 100 gram er også angivet, samt en liste over råvarer og krav til dens kvalitet. Anvendelsesområdet for Taiga dumplings er færdiglavede retter, der kan købes i butikker og restauranter.

Af hensyn til købere og producenter leveres produktbeskrivelsen i .doc-format, som nemt kan åbnes og redigeres på en computer.

***

1. Et fremragende digitalt produkt til elskere af Taiga-dumplings!
2. Det er praktisk at have opskriften og procesbladet i digitalt format.
3. Takket være et digitalt produkt er der ingen grund til at spilde tid på at lede efter en opskriftsbog.
4. Rigtig god og detaljeret vejledning til fremstilling af dumplings.
5. Ved at gemme en digital version kan du nemt tage noter og justere opskriften.
6. Et ideelt valg for dem, der ønsker at lave noget særligt og velsmagende.
7. Dette digitale produkt hjælper dig med at skabe en lækker frokost eller middag for hele familien.
8. Taiga dumplings opskrift i digitalt format er en fantastisk gave til madlavningselskere!
9. Det er meget praktisk at have adgang til opskriften og det teknologiske kort på din telefon eller tablet.
10. Et stort plus ved et digitalt produkt er muligheden for nemt at dele en opskrift med venner og familie.

Ejendommeligheder:

Det er meget praktisk at have en opskrift og et teknologisk kort i elektronisk format, du kan altid hurtigt finde den information, du har brug for.

Jeg kunne godt lide de detaljerede instruktioner til fremstilling af Taezhnye dumplings, resultatet var fantastisk!

Tak for det digitale produkt af høj kvalitet, opskriften og det teknologiske kort hjalp meget med at tilberede lækre dumplings.

God og overskuelig opbygning af materialet, alle trin er tydeligt forklaret, let at følge instruktionerne.

En ideel mulighed for dem, der ønsker at lave hjemmelavede dumplings i henhold til en unik opskrift, men ikke ved, hvor de skal starte.

Et stort plus er, at du kan gemme opskriften og det teknologiske kort på din computer eller smartphone og bruge det til enhver tid.

Jeg kunne virkelig godt lide, at der kun blev brugt naturlige produkter i opskriften, dette er vigtigt for en sund kost.

Jeg har længe ledt efter en god dumplings-opskrift, og denne digitale bog har lige reddet mig, nu kan jeg tilberede dem derhjemme på egen hånd.

Det er meget praktisk at have adgang til opskriften og det teknologiske kort til enhver tid, ingen grund til at spilde tid på at lede efter papirversioner.

Tak for den interessante opskrift, Taiga dumplings er blevet vores yndlingsret!