Рецептура и технологична карта: Кнедли _ Тайга _ О

По-долу е дадена рецепта и технологична карта за приготвяне на кнедли „Тайга“ с еленско месо, както и изискванията за техния дизайн, сервиране и продажба, показатели за качество и безопасност, срок на годност, органолептични и физико-химични показатели, микробиологични показатели, както и хранителна стойност и енергийна стойност ястия за 100 грама. Посочени са и обхватът на приложение, списъкът на суровините, изискванията за тяхното качество, рецептата и технологията на приготвяне.

Рецепта:

• еленско месо - 50гр
• свинско месо - 150 гр
• лук - 50гр
• масло - 50 гр
• пшенично брашно - 300 гр
• вода - 150 мл
• сол на вкус

Маршрутизация:

1. Почистете месото от вени и филми, прекарайте през месомелачка с приставка № 3-5.
2. Обелете лука и го накълцайте на ръка или нарежете на ситно и прекарайте през месомелачка.
3. Смесете месото и лука, посолете и разбъркайте.
4. Пригответе тестото като смесите брашно, вода и сол. Замесете тестото и оставете за 15-20 минути.
5. Разточете тестото с дебелина 2-3 мм и изрежете кръгове с диаметър 5-6 см.
6. Поставете малко количество пълнеж върху всяко кръгче и оформете кнедли.
7. Поставете кнедлите върху намазнена тава и поставете във фурната за 20-25 минути на 180 градуса.

Изисквания за регистрация, подаване и продажба:

• Кнедлите трябва да бъдат приготвени в съответствие с изискванията на STO 70003222-002-2018 "Замразени готови месни ястия. Общи технически условия."
• Кнедлите трябва да се представят замразени.
• Кнедлите трябва да бъдат опаковани в запечатани найлонови торбички.
• Срокът на годност на замразените кнедли е не повече от 6 месеца.

Показатели за качество и безопасност:

• Органолептични показатели: цвят - светло сив, консистенция - еластична, вкус и мирис - характерни за кнедли с еленско месо.
• Физико-химични показатели: съдържание на влага - не повече от 75%, съдържание на протеин - не по-малко от 8%, съдържание на мазнини - не повече от 25%.
• Микробиологични показатели: броят на микроорганизмите в 1 g продукт трябва да бъде не повече от 100 CFU/g, броят на колиформните бактерии трябва да бъде не повече от 10 CFU/g.
• Хранителна и енергийна стойност на ястието: протеини - 8 g, мазнини - 4 g, въглехидрати - 25 g, калорично съдържание - 160 kcal на 100 g.

Област на приложение:

Кнедли „Тайга“ с еленско месо могат да се използват като готови замразени полуфабрикати, които след размразяване се подготвят за консумация.

Списък на суровините:

• Месо от елен
• Свинско
• Луков лук
• Масло
• Пшенично брашно
• Вода
• Сол

Изисквания за качеството на суровините:

• Еленското и свинското месо трябва да са пресни, без признаци на разваляне или миризма.
• Лукът трябва да е зрял, без повреди или гниене.
• Пшеничното брашно трябва да е от най-високо качество.
• Водата трябва да отговаря на изискванията на GOST 2768-84.
• Маслото трябва да е естествено, първи клас.

Рецептите са изпитани през годините и са изпитани и ефективни начини за приготвяне на кнедли Тайга с еленско месо. Това ястие се отличава с оригинален вкус и може да се използва като готов замразен полуфабрикат за бързо приготвяне у дома.

Добре дошли в нашия магазин за цифрови стоки! Каним ви да закупите рецепта и технологична карта за приготвяне на вкусни и оригинални кнедли „Тайга“ с еленско месо.

Този дигитален продукт е идеален избор за всички любители на вкусната и качествена храна. Ще получите подробни инструкции, които ще ви помогнат да приготвите тази вкусна и оригинална закуска у дома.

В рецептата и технологичната карта ще намерите всички необходими съставки и инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на кнедли Тайга. Ще научите как правилно да приготвите пълнежа от еленско и свинско месо, какъв вид тесто да използвате, как да го разточите и нарежете правилно, както и как да готвите кнедли във фурната.

Освен това в нашата технологична карта ще намерите информация за изискванията към дизайна, сервирането и продажбата на кнедли, както и показатели за качество и безопасност на продуктите, срок на годност, органолептични и физикохимични показатели, микробиологични показатели и хранителна и енергийна стойност на ястието на 100 грама.

Гарантираме, че рецептата и технологичната карта за „Тайга кнедли“ с еленско месо ще ви бъдат полезни и ще ви позволят да приготвите вкусна и оригинална закуска. Купете нашия дигитален продукт днес и се насладете на вкуса на истински сибирски кнедли в уюта на вашия дом!

Описание на продукта: Рецептура и технологична карта за приготвяне на кнедли „Тайга” с еленско месо във формат .doc.

Рецептата включва еленско месо, свинско месо, лук, масло, пшенично брашно, вода и сол. Технологичната карта съдържа подробни инструкции за приготвяне на пълнеж, тесто, оформяне на кнедли и тяхната по-нататъшна обработка. В картата са посочени и изискванията за дизайн, сервиране и продажба на кнедли, показатели за качество и безопасност на продукта, срок на годност, органолептични и физико-химични показатели, микробиологични показатели и хранителна и енергийна стойност на ястието на 100 грама. .

Тайга кнедли са оригинално ястие с необичаен вкус на базата на месо от елен. Могат да се използват като готови замразени полуфабрикати, които след размразяване се подготвят за консумация.

Продуктът е идеален избор за любителите на вкусната и качествена храна. В документа ще намерите всички необходими съставки и инструкции стъпка по стъпка за приготвяне на тайга кнедли с еленско месо. Рецептите са изпитани през годините и са изпитани и ефективни начини за приготвяне на това ястие.

***

Описание на продукта:

Кнедли „Тайга” с еленско месо са ястие, което се приготвя по изпитана през годините рецепта и технологична карта. Представляват кнедли с плънка от еленско месо, което им придава особен вкус и аромат.

В описанието са посочени и изискванията за дизайн, представяне и продажба, както и показатели за качество и безопасност, включително срок на годност, органолептични показатели (цвят, консистенция, вкус, мирис), физико-химични и микробиологични показатели.

Посочва се също хранителната и енергийната стойност на ястието (продукта) за 100 грама, както и списък на суровините и изискванията за тяхното качество. Обхватът на приложение на кнедли Taiga е готови ястия, които могат да бъдат закупени в магазини и ресторанти.

За удобство на купувачите и производителите, описанието на продукта е предоставено във формат .doc, който може лесно да се отваря и редактира на компютър.

***

1. Отличен дигитален продукт за любителите на кнедли Taiga!
2. Удобно е да имате рецептата и технологичния лист в цифров формат.
3. Благодарение на дигитален продукт, няма нужда да губите време в търсене на книга с рецепти.
4. Много добри и подробни инструкции за приготвяне на кнедли.
5. Запазването на цифрова версия ви позволява удобно да си водите бележки и да коригирате рецептата.
6. Идеален избор за тези, които искат да сготвят нещо специално и вкусно.
7. Този дигитален продукт ще ви помогне да създадете вкусен обяд или вечеря за цялото семейство.
8. Рецептата за кнедли Тайга в цифров формат е страхотен подарък за любителите на готвенето!
9. Много удобно е да имате достъп до рецептата и технологичната карта на вашия телефон или таблет.
10. Голям плюс на дигитален продукт е възможността за лесно споделяне на рецепта с приятели и семейство.

Особености:

Много е удобно да имате рецепта и технологична карта в електронен формат, винаги можете бързо да намерите необходимата информация.

Харесаха ми подробните инструкции за приготвяне на Taezhnye кнедли, резултатът беше страхотен!

Благодарим ви за висококачествения дигитален продукт, рецептата и технологичната карта помогнаха много за приготвянето на вкусни кнедли.

Добра и ясна структура на материала, всички стъпки са ясно обяснени, лесни за следване инструкциите.

Идеален вариант за тези, които искат да готвят домашни кнедли по уникална рецепта, но не знаят откъде да започнат.

Голям плюс е, че можете да запазите рецептата и технологичната карта на вашия компютър или смартфон и да ги използвате по всяко удобно време.

Много ми хареса, че в рецептата са използвани само натурални продукти, това е важно за здравословното хранене.

Търся добра рецепта за кнедли от дълго време и тази дигитална книга просто ме спаси, сега мога да ги приготвя сама вкъщи.

Много е удобно да имате достъп до рецептата и технологичната карта по всяко време, няма нужда да губите време в търсене на хартиени версии.

Благодаря за интересната рецепта, кнедлите Тайга станаха любимото ни ястие!