A tészta egy egyszerű, de finom étel, amelyet otthon is könnyedén elkészíthet. Íme néhány alapvető technika:
Válassza ki a megfelelő tésztát. A különböző típusú tészta különféle ételekhez alkalmas. Például spagetti carbonara esetén spagettit kell használni, lasagne-hoz pedig lasagne-t.
Tartsa szemmel a főzési időt. A tészta legyen al dente – puha, de enyhén megmaradt keménységű. Az eredmény eléréséhez figyelni kell a főzési időt, és nem kell túlfőzni a tésztát.
Tartson el egy pohár vizet a szószhoz. Amikor főzés után lecsepegteti a tésztát, hagyjon egy kis vizet az edényben. Hasznos lesz a szószhoz – segít megkötni a szószt a tésztával, és simábbá teszi.
A tésztát főzés után azonnal tálaljuk. A tésztát a legjobb forrón, közvetlenül főzés után tálalni. Ha nem tudja azonnal tálalni, hagyja egy edényben a maradék vízzel, nehogy kiszáradjon.
Ízletes tésztákat készíthet otthon, ha követi ezeket az egyszerű technikákat. Jó étvágyat!