Pasta on yksinkertainen mutta herkullinen ruokalaji, joka on helppo valmistaa kotona. Tässä on joitain perustekniikoita:
Valitse oikea pasta. Erilaiset pastat sopivat erilaisiin ruokiin. Esimerkiksi spagetti carbonaraa varten on käytettävä spagettia ja lasagnea varten lasagnea.
Pidä kypsennysaikaa silmällä. Pastan tulee olla al dente - pehmeää, mutta jäljelle jäänyt hieman kovuutta. Tämän tuloksen saavuttamiseksi sinun on seurattava kypsennysaikaa eikä pastaa saa keittää liikaa.
Varaa lasillinen vettä kastiketta varten. Kun valutat pastan kypsennyksen jälkeen, jätä kattilaan hieman vettä. Siitä on hyötyä kastikkeessa – se auttaa sitomaan kastikkeen pastaan ja tekee siitä pehmeämmän.
Tarjoile pasta heti kypsennyksen jälkeen. Pasta on parasta tarjoilla kuumana heti kypsennyksen jälkeen. Jos et voi tarjota sitä heti, jätä se kattilaan jäljellä olevan veden kanssa, jotta se ei kuivu.
Voit valmistaa herkullisia pastaa kotona noudattamalla näitä yksinkertaisia tekniikoita. Hyvää ruokahalua!