Pasta er en enkel, men deilig rett som enkelt kan tilberedes hjemme. Her er noen grunnleggende teknikker:
Velg riktig pasta. Ulike typer pasta passer til ulike retter. For eksempel, for spaghetti carbonara må du bruke spaghetti, og for lasagne - lasagne.
Følg et øye med koketiden. Pastaen skal være al dente - myk, men med en liten gjenværende hardhet. For å oppnå dette resultatet må du overvåke koketiden og ikke overkoke pastaen.
Reserver et glass vann til sausen. Når du tømmer pastaen etter koking, la litt vann ligge i kjelen. Det vil være nyttig for sausen - det vil bidra til å binde sausen med pastaen og gjøre den jevnere.
Server pastaen umiddelbart etter koking. Pasta serveres best varm umiddelbart etter koking. Hvis du ikke kan servere den med en gang, la den stå i gryten med det gjenværende vannet for å unngå at den tørker ut.
Du kan lage deilig pasta hjemme ved å følge disse enkle teknikkene. God appetitt!